土豆干煸牛肉的做法(土豆炒干锅牛肉的做法大全集)

土豆干煸牛肉的做法

是瓦片牛肉。

瓦肉是按照灯影牛肉的方子做的副产品。虽然不是地道的灯影牛肉，味道也广受欢迎。瓦片牛肉可以当零食磨牙，也可以当下饭菜配饭，冷热皆可。

瓦片牛肉综合了灯影牛肉的部分做法和干煸牛肉的做法。做出来的菜品金红油亮，干香滋润，酥软化渣，无汁醇香，味道丰满。

土豆干炖牛肉的做法

先把冻牛肉用凉水泡上 ，换好后切成小块儿 用开水焯一下 ，然后再放锅里炖 ，一小时之后 放土豆。

土豆炒熟牛肉的家常做法

番茄 4个 牛腩 500克 土豆 2个 番茄酱 100毫升 洋葱 半个 小葱 1棵 小红辣椒 2个 盐 适量 鸡粉 少许 生抽 少许 黑胡椒粉 适量 番茄土豆炖牛腩的做法 番茄切块,分成两份(3个/1个);牛腩切块;土豆洗净去皮,切块过水去淀粉;洋葱切丝,备用 小葱切葱花,小红辣椒切段,备用 锅内放少许油,油温热放入葱花辣椒爆香 放入洋葱丝煸香,加入牛腩块煸炒 加入3/4番茄的量(3个),加番茄酱,翻炒均匀 加水至没过牛腩,大火至水沸,加盐,鸡粉,生抽,黑胡椒,盖盖转小火炖1个小时以上 出锅前30分钟,将土豆块加入;出锅前15分钟,将剩余的1个番茄的量加入，大火收汁即可 小贴士 1,最后30分钟和15分钟的时候加入土豆和剩余1个量的番茄,主要是为了菜品美观.否则土豆会很容易炖成泥,而番茄在开始炖牛腩的过程中已经完全消失在汤里,所以为了体现番茄的存在,最后15分钟的时候加入,好吃又好看. 2,喜欢汤汁的朋友可以不用过分收汁,因为汤的味道和罗宋汤很接近,只是没有奶油的味道.

干牛肉炒土豆丝的做法

用料 适合炖的牛肉2斤起沙的面土豆2个大的葱姜适量料酒适量冰糖2勺花椒大料适量山楂干适量盐适量将做法保存到手机步骤 1牛肉切大块，换水浸泡两个小时去血水。土豆去皮切大块。

步骤 2热锅凉油，小火放小块冰糖熬成焦糖，会闻到一点焦香味，颜色呈漂亮的焦糖色。

步骤 3盖上锅盖，侧边留一个口，倒入洗净沥干水分的牛肉，迅速盖上锅盖，待油不再迸溅后，打开锅盖翻炒，慢慢熬干牛肉出的水分，并使其均匀上色。

步骤 4加沸水漫过牛肉，水最好多些，烧开后，撇去血沫，加入料酒、盐、花椒大料、姜块葱段、山楂干，小火慢炖。

步骤 5炖约一个小时，肉能刺透，但是还不够软烂时，加入土豆和味精，如果中途水少，可加沸水。继续炖至牛肉软烂，土豆绵软。可品尝适当调味后出锅。

土豆干锅牛肉的做法

主料牛肉适量 辅料芹菜适量白萝卜适量魔芋豆腐适量小白菜适量土豆适量薄荷适量

步骤

干锅牛肉的做法步骤11.新鲜牛肉切片备用，姜蒜切片备用

干锅牛肉的做法步骤22.白萝卜切条

干锅牛肉的做法步骤33.芹菜切段

干锅牛肉的做法步骤44.薄荷叶，小白菜洗净备用

干锅牛肉的做法步骤55.先把土豆炸至呈金黄色（可以在炸土豆时稍微放点盐）入味

干锅牛肉的做法步骤66.爆一下牛肉，至变色捞起来备用

干锅牛肉的做法步骤77.放入适当的牛油，然后辣椒姜蒜入锅炒一会（2分钟左右）

干锅牛肉的做法步骤88.放入爆过的牛肉翻炒

干锅牛肉的做法步骤99.翻炒两分钟左右倒入萝卜条，翻炒4分钟左右（萝卜条适量，过多的话会夺去牛肉的味），

干锅牛肉的做法步骤1010.最后倒入芹菜，小白菜，静置一分钟再翻炒重复直至芹菜炒熟，小白菜和薄荷在吃的时候边吃边放入锅内

土豆干煸牛肉的做法视频

可以先把牛肉切成丝，把它那个腌一下，腌的时候可以放点油。防止干扁的时候不粘锅。

干牛肉炒土豆片的做法

准备材料

牛肉 250克；土豆 2个（约350克）；香葱 3根；潮汕沙茶酱 1勺；盐 3克；玉米淀粉 2勺；食用油 适量。

开始表演

第一步：先把土豆削皮，洗净后切成薄片（这里也可以切丝）。

第二步：然后把土豆片泡清水中，洗掉过多的淀粉，一来少吃淀粉不那么胖，二来也不容易粘锅。大概泡10分钟，然后多冲洗几遍。

洗好的土豆片，捞出滤干水分，洗掉淀粉的土豆白白净净的。

第三步：牛肉洗净之后，逆着纹路切成薄片，尽量的薄哈。

第四步：牛肉装进碗中，加入一勺灵魂潮汕沙茶酱，2勺玉米淀粉，以及一点点盐。

第五步：然后顺着一个方向搅打均匀，让配料充分均匀地包裹住牛肉，最后倒入适量的食用油，再搅拌均匀，锁住水分。

放置个10分钟左右。

第六步：香葱洗净，葱白切粒，葱叶切段。

第七步：起锅热油

第八步：倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒。

炒至变色，基本断生。

捞出，备用。

第九步：不过洗锅，再放入一点油，放入葱白爆香。

第十步：倒入土豆片，快速翻炒。

炒到看起来基本透明，就是熟透啦。

第十一步：然后倒入炒好的牛肉，再翻炒十来秒。

第十二步：最后放入葱段，再炒十几秒。

关火，出锅。

简单又下饭。

准备材料

牛肉 250克；土豆 2个（约350克）；香葱 3根；潮汕沙茶酱 1勺；盐 3克；玉米淀粉 2勺；食用油 适量。

开始表演

第一步：先把土豆削皮，洗净后切成薄片（这里也可以切丝）。

第二步：然后把土豆片泡清水中，洗掉过多的淀粉，一来少吃淀粉不那么胖，二来也不容易粘锅。大概泡10分钟，然后多冲洗几遍。

洗好的土豆片，捞出滤干水分，洗掉淀粉的土豆白白净净的。

第三步：牛肉洗净之后，逆着纹路切成薄片，尽量的薄哈。

第四步：牛肉装进碗中，加入一勺灵魂潮汕沙茶酱，2勺玉米淀粉，以及一点点盐。

第五步：然后顺着一个方向搅打均匀，让配料充分均匀地包裹住牛肉，最后倒入适量的食用油，再搅拌均匀，锁住水分。

放置个10分钟左右。

第六步：香葱洗净，葱白切粒，葱叶切段。

第七步：起锅热油

第八步：倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒。

炒至变色，基本断生。

捞出，备用。

第九步：不过洗锅，再放入一点油，放入葱白爆香。

第十步：倒入土豆片，快速翻炒。

炒到看起来基本透明，就是熟透啦。

第十一步：然后倒入炒好的牛肉，再翻炒十来秒。

第十二步：最后放入葱段，再炒十几秒。

关火，出锅。

简单又下饭。

土豆干煸牛肉的做法大全

主料：嫩牛肉300克

配料：芹菜30克，醋、干红辣椒、姜各适量，植物油25克，豆瓣酱2大匙，辣椒粉1/2小匙，白糖1小匙，精盐1/2小匙，料酒、酱油各2小匙，味精1/4小匙，花椒油1/2大匙，白芝麻少许

操作步骤

①将牛肉筋膜剥除，切成薄片，横着肉纹切成细丝把芹菜切成2-3厘米长的段；将豆瓣酱剁成泥。

②炒锅烧热，倒入植物油升温至六成热左右，放入牛肉丝快速煸炒，炒至酥脆，再加入豆瓣酱泥和辣椒粉，然后依次加入白糖、料酒、酱油、精盐、味精、干红辣椒，翻炒均匀，最后加入芹菜、姜、白芝麻，拌炒几下后，淋点醋颠翻几下，在上面淋上花椒油盛出即可。

牛肉干炒土豆

原料：

牛肉、土豆、蒜瓣

配料：

咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖

做法：

做法一、

1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。

2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。

3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。

4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。

干煸牛肉土豆条的做法

牛肉二十款做法大全

水煮牛肉

1、牛肉、高笋切片，葱、干辣椒切段。2、将牛肉加调料稍腌。3、油五成热，放入干辣椒、花椒粒炒，再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀，加肉汤，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展发亮即可。

葱爆牛肉

1、牛腱肉浸泡2小时，切薄片。2、肉中放入芝麻，大蒜、生姜末、酱油，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍。3、干蘑菇水发后切长丝。4、油热，放入牛肉及调料，淋芝麻油，出锅。

胡萝卜炖牛肉

1、牛肉热水慢煮。2、加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。3、牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖。4、胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟。

咖喱牛肉

1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时。2、牛肉炒8分熟。3、锅中油加热放调料，加高汤，再加牛肉、咖喱粉一起炒，勾芡，炒匀即可盛盘。

麻辣牛肉干

1、将熟牛肉条，加精盐、葱段、绍酒拌匀，腌渍15分钟。2、牛肉条炸酥捞出。3、加油，投入姜片、葱段炒出香味，放牛肉汤、精盐、糖色浇沸，下牛肉条加热至亮油，起锅放调料。

红烧牛肉

1、牛肉切块，用热水氽烫一下沥干水份，油烧热后将葱、姜爆香。2、加入豆辨酱，放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。3、加水浸过牛肉，用小火煮至汁稠、肉酥香。

笋尖炒牛肉

1、牛肉切片，油烧六成热，下肉片滑散后盛盘。2、将姜末、葱碎下锅爆出香味。3、笋片、香菇片炒约两分钟。4、下牛肉和用蚝油、酱油、白糖、盐调成的芡汁，翻炒半分钟。

绿林卤牛肉

1、沸水放入牛肉和料酒，煮5分钟捞出。2、牛肉中放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香等。3、放姜、葱段、料酒和生抽，盐，糖少量。4、加水漫过牛肉，大火烧开后小火炖3个小时左右。

生拌牛肉丝

1、将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用。香菜洗净，沥干水分，装入盘内。2、盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀。

黄瓜炒牛肉

1、牛肉切片。2、加芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉抓匀。3、黄瓜切条。4、待油热，倒进牛肉片，旺火快炒一分钟，倒入黄瓜条，直到黄瓜半熟，出锅即可。

青椒炒牛肉

1、牛肉切丝加调料，下锅前加1大匙温油。2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。3、热油加入牛肉、青椒及调料，大火迅速炒拌均匀。

土豆炖牛肉

1、牛肉、土豆、红萝卜切块，豆角开水烫后切段。2、牛肉、姜丝放入锅中炒，加入土豆和红萝卜。3、加入白酒、高汤小火煮。4、再加入料酒、砂糖、酱油后煮10分钟，倒入豆角煮5分钟。

干煸牛肉丝

1、将面筋切成细丝，沸水煮二分钟捞出。2、芹菜切段。3、豆瓣酱斩碎。4、油烧至六成热时，放入面筋丝、盐。5、加入豆瓣酱、辣椒粉，在锅内翻拌均匀。6、加入调料翻拌均匀。

酱牛肉

1、牛肉切大块。2、加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

辣子牛肉

1、将牛肉切块，葱切段，姜拍碎，香菜切段，胡萝卜切两半。2、牛肉放锅内，凉水煮透。3、锅内放少量油烧热，放作料、牛肉块，烧开后撇去浮沫，放入花椒粒、胡萝卜，中火煮烂。

番茄牛肉

1、牛肉切块，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍半小时。2、油烧至七成熟，放入牛肉炸至棕褐色，捞出。3、锅内留油烧至四成热，加入鲜汤，放入牛肉、精盐，用旺火收稠卤汁。

蒜香牛肉

1、用锅将蒜片爆至两面呈金黄色。2、牛肉加入调味料拌匀，略腌片刻。3、榨菜洗净，切粒，略浸，沥干水。4、热油放入牛肉略炒，加入蒜茸爆至香，浇酒，炒匀至牛肉仅熟，即可上碟。

回锅牛肉

1、熟牛肉切薄片，青蒜苗切3厘米段。2、炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味，紧接着下葱姜丝、熟牛肉，加调料炒2至3分钟后下入青蒜苗即可。

干拌牛肉

1、牛肉在开水锅内煮熟，晾凉切片。葱切段。花生米碾细。2、牛肉盛入碗内，加盐，放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌。3、下葱及炒花生米细粒，拌匀盛入盘内即成。

干拌牛肉

1、将牛肉洗净，旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，小火煮至酥烂。2、将牛肉切薄片，将酱油、味精、香油放碗中调匀，浇在牛肉片上。

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