牛肉炖木耳的做法大全家常(牛肉木耳做法大全)

牛肉炖木耳的做法大全家常

牛肉切块放入锅中，加入调料，炖好后放入柿子，切成块木耳，做牛肉柿子汤

牛肉可以炖木耳

原料：牛肉600克。西红柿两个（中等）。干木耳25克。花椒15粒。大料2粒。姜一块。盐6克

制作方法：

1、木耳提前2小时泡发，牛肉切1厘米厚片。

2、牛肉入高压锅加1000凉水至没过牛肉，烧开后撇浮沫，加调料盒、姜片、盐、料酒盖盖压阀，上汽后转小火25分钟关火。

3、落气后开锅盖，加入木耳和切块的西红柿大火烧开转小火炖10分钟出锅撒香菜即可。

牛肉炖木耳的做法大全家常菜

牛肉炖绿萝卜，牛肉人炖白萝卜，牛肉纯红萝卜，都很搭配呀，牛肉炖西红柿，牛肉炖土豆在加上西红柿，都是很不错的啊，牛肉炖包菜里边放上土豆厚片，在加上西红柿也是很好吃的呀，牛肉炖胡萝卜加上木耳，不要加很多汤，炖的粘稠一些，在撒上香菜，每道菜好了上面都可以撒上些香菜，不爱吃香菜的可以撒点葱花，绿色的看着诱人又有食欲，味道又增加了不少，牛肉蛋白质含量比较多，脂肪含量少，食用还是比较健康的。

牛肉炖木耳的做法大全家常窍门

1: 准备牛腱子肉500克，清洗干净，然后放进高压锅压12分钟，焖上一个小时，取出来晾凉备用。

2: 把牛肉改刀切成小块，放在一个空盆里，磕入一个鸡蛋清，再放十克玉米淀粉，抓拌均匀备用。

3: 青红椒切成块，洋葱切成块，把泡发好的木耳洗干净切成块。

4: 起锅烧宽油，油温五成热，下入牛肉炸至金黄捞出控油备用。

5: 起锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱3克，番茄酱3克，煸出香味，再放入青红椒块，洋葱块，木耳，再煸炒十秒钟，加入高汤半勺，把炸好的牛肉放进去，放入花雕酒5克，蚝油3克，生抽5克，胡椒粉3克，白糖3克，鸡粉5克，老抽两滴，然后勾入水淀粉，淋入葱油和香油，翻炒均匀出锅装盘即可。

牛腩炖木耳的做法

制作步骤

1) 腐竹、粉丝、云耳，分别浸发清洗干净，香菇切小块、金针菇去尾部、黄豆腐切条，牛腩。

2) 水芹切段、胡萝卜要少量切成丝、泡发好的腐竹切段、蒜切块备用。

3) 海鲜菇、香菇焯水，滤干备用。

4) 净锅烧热，下花生油滑锅，放蒜爆香，将牛腩、胡萝丝、黄豆芽、水芹、木耳放入，翻炒片刻，，调入适量蚝油、花生酱、盐、鸡精、糖、白胡椒粉，然后倒入适量清水。

5) 摆放时中间放粉丝、旁边分别摆腐竹、海鲜菇、金针菇、黄豆腐干。

6) 焖的时候中火2分钟、小火3分钟。

7) 出锅前撒葱花点缀，就可以开吃了~

木耳炖牛肉窍门

步骤 1

牛肉切块，放入锅里，加没过牛肉的凉水，几片姜，少许料酒，大火汆烫，煮出浮沫后撇去浮沫，捞出牛肉温水洗净（千万不要拿冰水去激牛肉）

步骤 2

烫牛肉的同时，葱切段，蒜拍瓣儿，干辣椒掰开，八角也可以掰碎一点，更加入味

步骤 3

此时另外烧一壶开水，同时浸泡木耳

步骤 4

另起炒锅倒油，小火加热，锅底微微发烫时倒入蒜瓣，葱段，八角，花椒，干辣椒，桂皮（没有的话可以拿美国超市常见的肉桂粉代替），小火煸炒香料发出香味

步骤 5

待香料散发出浓郁香味，蒜瓣葱段微焦时，放入汆烫完毕的牛肉进行翻炒三五分钟

步骤 6

加入生抽，老抽，少许料酒，少许糖调味，略微翻炒后加入刚烧好的开水，要没过食材

步骤 7

大火烧开牛肉锅后，转中火，盖上锅盖慢炖四十分钟到一个小时

步骤 8

炖牛肉的过程中，将土豆去皮切滚刀块，切好后泡在水里防止氧化；泡开的木耳切小片

步骤 9

四十分钟后要时不时地尝一尝牛肉，也尝一尝卤汁的味道，咸甜辣随时调整。牛肉炖制软烂后，加入土豆，煮十分钟，再加入木耳

步骤 10

确认所有食材软烂并入味后，大火收汁，并根据个人口味加盐，完成

牛肉炖木耳的做法窍门

可以的。

1、除胡萝卜外的材料分别浸泡水中，泡发 2、浸泡好的材料，洗净，腐竹切段，香菇切块，黑木耳撕小朵，香菇水待用，胡萝卜切块 3、腐竹放入沸水中焯两分钟后捞出 4、锅热倒油，下葱花及香菇块和腐竹段翻炒一会 5、倒入香菇水、酱油、少许糖，盖上锅盖焖煮约七八分钟 6、待腐竹香菇均已变软，倒入胡萝卜和木耳，继续焖两分钟，调入香油，再根据口味调入适量盐炒匀即可

牛肉木耳怎么做好吃

原料

带筋牛腩 (1000克)

香菇 (适量)

木耳 (适量)

老抽 (一茶匙)

姜葱蒜 (适量)

生抽 (一汤勺)

卤肉料 (一小包)

料酒 (一茶匙)

食用油 (一茶匙)

干红辣椒 (5个)

盐 (一勺)

野山椒油 (5滴)

1/带筋牛腩切块。

2/放上姜片加水烧开焯去腥味。

3/带筋牛腩焯水洗净后备用。

4/放入焯好水的带筋牛腩，放入泡发好的珍珠香菇，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1包卤肉料，6个干红辣椒，3片姜，加清水后盖上锅盖炖煮1小时。

5/1小时后开锅加2勺盐，装盘撒上葱花。连汤带肉配米饭配面条都是极好的。

木耳炒牛肉的做法大全家常

可以的，口蘑炒牛肉能放木耳，还可以放几片彩椒增加色彩，使其色香味俱全 

口蘑炒牛肉当中放一些木耳，是可以的，但口蘑和木耳都需要焯过水再和牛肉一起炒，可以去掉口蘑和木耳当中的嘌呤，同时也可让这道菜有更好的口感 ，当然配上些许颜色鲜艳的蔬菜，也是没有问题的，出锅的时候再放一些蒜末味道就绝美了 

木耳炖牛肉的家常做法大全集

牛肉能和黑木耳一起烧汤，具体做法如下：

食材：牛肉、黑木耳、番茄、香菜、油、盐。

1、准备好食材，清洗食材。

2、牛肉切薄片后，加入生粉，酱油，油腌制一下。

3、锅中加油烧热。

4、倒入番茄炒至番茄起沙。

5、然后加入清水和木耳烧开。

6、木耳烧开后，倒入牛肉，重新烧开。

7、二次烧开一分钟牛肉即可熟透，加入盐调味，撒上香菜即可出锅。

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