水晶鸡蛋的正确做法
水晶鸡蛋做法
其制法是将鸡蛋答轿枝5个洗净，从大头敲孔使蛋液流出，保持蛋壳完整。再取琼脂6克洗净，用250克清水浸泡清敏，泡涨后连水倒入铝锅帆闭中，小火煮至溶化，过滤后，加白糖80克，继续加热至白糖溶化。
用50克蛋液加10克糖，搅匀后隔水蒸熟，晾凉切为小粒。再将煮好的琼脂倒人壶中，逐只注入蛋壳内，待注至半壳后，放入蛋羹碎粒。最后用琼脂液把蛋壳注满。逐只放入冰箱，吃时破壳取出，即成水晶蛋。
如何自制水晶蛋
如何自制水晶蛋如下：
首先收集鸡蛋壳。平时用鸡蛋做菜的时候，就用一根小筷子把鸡蛋的一头撮一个小洞，把鸡蛋的蛋液倒出。然后用开水灌入清洗干净晾干。用开水把玫瑰花泡开，也可以用别的花，例如茉莉、菊花等等。我还做了一个水果味的，所以用了一根香蕉，把香蕉去皮切成小粒。
把泡开的玫瑰花或香蕉粒塞进鸡蛋壳里，把白砂糖加入水煮开，把鱼胶粉用蠢拆薯凉开水化开，化开的鱼胶粉倒入煮开的白糖水中继续煮，煮至沸即可关火，然后把糖浆倒入鸡蛋壳内，凉了以后放入冰箱大约三小时，剥壳即可吃了，如果没有鱼胶粉，可以用吉利丁片代替。
水晶鸡蛋
其制法是将鸡蛋5个洗净，从大头敲孔使蛋液流出，保持蛋壳完整。再取琼脂6克洗净，用250克清水浸泡，泡涨后连水倒入铝锅中，小火煮至溶化，过滤后，加白糖80克，继续加热至白糖溶化。
用50克蛋液加10克糖，搅匀后隔水蒸熟，晾凉切为小粒。再将煮好的琼脂倒人壶中，逐只注入蛋壳内，待注至半壳后，放入蛋羹碎粒御液。最后用琼脂液把蛋壳注满。逐只放入冰箱，吃带者时破壳取出，即成水晶蛋。
水晶弹怎么处理？
: 用迹坦40~50度的温水泡。具体做法如下,首先准备材料:小桶或迅:一个、布袋:一个、水衫州此晶弹:适量、40~50度温水:适量。 1、准备一
鸡蛋变透明实验原理
蛋壳中含有碳酸钙,而白醋中含有醋酸（乙酸）,碳侍老宴含灶酸钙不溶于水,但可以和醋酸反应生成乙酸钙和二氧化碳,鸡蛋壳就会变软,变透明老银,却不会散架,变成软软的“水晶蛋”
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