牛肉手抓米饭怎么做好吃又简单(牛肉手抓米饭怎么做好吃)-答案星辰

牛肉手抓米饭怎么做好吃又简单

主料

面：750牛肉：300

辅料

青椒：3个洋葱：50西红柿：1个姜：5蒜：5个花椒粉：3白胡椒粉：2十三香：1料酒：10生抽：10盐：5味极鲜酱油：15味精：少许

具体步骤

第一步

1.面先和好揉光分成几个小剂子，装保鲜袋醒15分钟。

第二步

2.依次取出擀成约2毫米厚的薄饼。

第三步

3.煎锅烧热，直接放饼中火烙。

第四步

4.烙至两面结巴即可，也就是半熟的状态。

第五步

5.全部烙完晾在案板上。

第六步

6.准备好配菜

第七步

7.分别把洋葱和青椒切细条，姜蒜切片，西红柿切条。

第八步

8.牛肉泡去血水捏干，放料酒，生抽，盐抓匀，再放少许食用油抓匀腌制10分钟。

第九步

9.热锅凉油炒牛肉，血水炒干放花椒粉，白胡椒粉和十三香翻炒均匀。

第十步

10.放入姜蒜炒出香味

第十一步

11.放入所有的菜翻炒几下关火

第十二步

12.把晾好的饼切成细条

第十三步

13.另起锅倒入开水烧开下入饼条，焯烫半分钟捞出。

第十四步

14.放入炒好的菜中，开火，加入少许盐，味极鲜酱油和少许味精翻炒均匀即可出锅。

第十五步

15.香喷喷的炒糊饽来一份吧！

怎样做牛肉抓饭

材料

主料：大米400克，绵羊肋条肉250克，胡萝卜80克，洋葱200克，

配料：盐3/2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油2茶匙，料酒1汤匙，味精1/2茶匙，生姜10克，孜然1汤匙

做法

1、大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。

2、羊肉洗净，肥瘦分开切小块；洋葱、胡萝卜切丁；生姜切片。

3、喜时煎锅烧热，放入羊肥肉丁，炒至吐油。

4、再放入瘦的羊肉，继续翻炒3分钟。

5、放入洋葱和胡萝卜炒出香味，加料酒、胡椒粉、盐、酱油、味精炒匀。

6、放入沥干水分的大米铺平，再加入250毫升水大火烧开。

7、加盖转小火焖制30分钟。

8、孜然放入锅中小火炒香。

9、晾凉以后放在案板上用擀面杖擀碎。

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牛肉手抓米饭怎么做好吃又简单窍门

食材用料：肥牛卷300g，洋葱50g，无菌鸡蛋1个，生抽3勺，蚝油1勺，白糖2勺，木薯淀粉10g，番茄酱10g，白米饭1碗，蜂蜜10g，芝麻少许

方法：

1，将肥牛卷解冻，洗净备用

2，锅中水烧开，下入肥牛，牛肉变色即可捞出备用

3，调照烧汁，加入生抽、蚝油、白糖、蜂蜜、番茄酱和淀粉加入适量开水拌匀备用

4，起锅烧油下入切好的洋葱

5，洋葱炒至断生，下入之前焯好水的肥牛，加入照烧汁翻炒约2min即可

6，在盘中打好米饭，码上做好的牛肉，在顶端打入无菌鸡蛋的蛋黄撒上芝麻即可食用

牛肉米饭怎么做好吃法

用料：

米饭 1碗

牛肉 50克

安佳马苏里拉芝士碎适量

洋葱一少半

尖椒 1个

玉米粒适量

鸡蛋 1个

生抽 2勺（1勺腌牛肉用）

盐适量

黑胡椒酱一勺半

料酒 1勺

黑胡椒粉 1小勺

安佳黄油 5克

橄榄油适量

做法步骤：

1、准备好所有食材，洋葱少半个切小方块，尖椒洗净切小方块，50克牛肉放一勺料酒、小勺生抽、一小勺黑胡椒粉、少许的盐腌制20分钟，1碗米饭备用。

2、锅中放少许橄榄油将牛肉炒至变色，盛出备用。

3、锅中放5克的安佳黄油。

4、放入洋葱。

5、放入玉米粒。

6、放入青椒炒出香味。

7、放入牛肉粒翻炒均匀。

8、放入一勺生抽、少许的盐和一勺半黑胡椒酱炒至均匀。

9、放入一碗米饭，将米饭炒至混合均匀出锅。

10、放入烤盘，淋上鸡蛋液。

11、烤盘的米饭上均匀地撒上安佳马苏里拉芝士碎，多少看自己喜欢。

12、放入烤箱200度15分钟即可。

13、开吃吧

牛肉抓饭怎么做好吃又简单窍门

用料

皮牙子（洋葱）半个

胡萝卜 2根

生抽适量

盐适量

姜片适量

料酒三大勺

羊肉或者羊排 1.5斤

大米 4人份

大葱 1根

八角三四个

香叶三四片

食用油适量

料酒适量

做法步骤

1、羊肉或者羊排切成适量大小

2、羊肉或者羊排放入冷水，放料酒，姜片，葱段，开火焯水，切记一定要冷水下锅，煮出浮沫，捞出羊肉，洗净备用。

3、洋葱胡萝卜切好备用，洋葱切丁，胡萝卜切成条或者丝都可以的，我切的条，刀工有限

4、所有食材准备好，开始炒制，我没有拍到图片，炒的时候太火热了，首先热锅倒入适量的油，不要太多，羊肉会出油，放多了会腻，放葱姜爆香，放入羊排羊肉，炒到表面微焦，放入洋葱，炒至洋葱稍微变软，放入胡萝卜翻炒，放入适量生抽，放盐调味，放盐比平时炒菜多一点，放入少量水煮开。

5、准备电饭煲把炒好的羊排羊全部倒入电饭煲中，放入洗净的大米，煮饭的水比平时少一点，羊肉和菜里面会出水，按煮饭键就可以了，饭好翻拌一下就可以了提示，提示羊排块大会不太软提前煮一下会很嫩，煮的方法是把焯水的羊肉或者羊排放入温水中，放入八角，香叶，葱段，姜片，煮至稍微软烂，在炒制焖煮会更嫩哦。羊排羊肉都放会增加口感，可以大块吃肉，饭里还有肉块，各种惊喜。

牛肉手抓米饭怎么做好吃又简单视频

米饭提前泡，时间30分钟为宜；牛肉，切块，胡萝卜切块或条，洋葱切块。备注：洋葱最好用黄洋葱，比紫洋葱甜，萝卜最好胡萝卜和黄萝卜对半。

锅内放油，入牛肉，炒出水分去腥，添加花椒、胡椒粉。

放入萝卜和洋葱，炒软，起锅。

把牛肉胡萝卜洋葱盛入电饭锅，放泡好的大米。米饭在上。

添水，水位和大米平齐即可，不可多加，因为萝卜会出水。开启香甜煮模式。

电饭锅煮熟后开盖加适量糖、盐、孜然。加糖会使大米晶亮。加好盐糖后再焖5-10分钟即可。

手抓饭牛肉的做法

主料：牛肉150克,马铃薯半个,胡萝卜,洋葱各75克,蘑菇4个,小黄瓜20克

调料：A料：咖喱粉1小匙

B料：高汤2大匙,鲜鸡精,盐,米酒,番茄酱各1小匙

C料：水生粉1大匙

D料：香油1小匙

做法

一、牛肉切小块，氽烫；蘑菇、小黄瓜分别洗净切片，马铃薯、胡萝卜分别洗净去皮，洋葱去皮，均切丁。

二、马铃薯、胡萝卜放入滚水中氽烫，捞出沥干。锅中倒3大匙油烧热，分别放入小黄瓜及蘑菇略炸，捞出沥油。

三、锅中留2大匙油加热，放A料以小火炒香，加入牛肉和洋葱炒匀，再加其他材料及B料小火煮10分钟，最后加C料勾芡，淋上D料，即可盛出，淋在白饭上。

手抓牛肉饭的正宗做法窍门

你好，我是安心1984，一名美食领域创作者，很高兴回答这个问题

电饭锅除了煮饭还可以做很多种美食，比如焗鸡，做蛋糕，面包，下面分享电饭锅焗鸡和蛋糕的做法

一、电饭锅焗鸡

用料：

三黄鸡

盐

生抽加老抽

做法：

1、把鸡洗干净控干水，抹盐静置30分钟

2、适量生抽加几滴老抽混合淋到鸡身上，然后再把酱油倒出重新淋上，重复此步骤三次

再倒出酱油备用

3、电饭锅按煮饭键控干水分，滴几滴油把锅底抹匀。把鸡放进去按煮饭键

4、电饭锅第一次跳闸时打开把剩下的酱油淋到鸡身上，翻拌下再次按下煮饭键

tips:

电饭锅跳闸后用余温再焖一会再开锅

二、电饭锅蛋糕

用料：

鸡蛋 3个

细砂糖15G＋40G

玉米油 35G

牛奶40G

低筋粉 70G

柠檬汁 5G

做法：

1、玉米油在电饭锅内胆涂抹做防粘处理，把鸡蛋蛋白蛋黄分开

2、蛋黄搅潵，加入15G的细砂糖，用手动打蛋器搅拌至颜色略微变浅

3、加入玉米油搅拌

4、加入牛奶搅拌

5、筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“z”字搅拌，搅拌至流畅面糊

6、用电动打蛋器蛋白打发，蛋白打发到啤酒泡沫状，倒入20G细砂糖继续打发

7、蛋白变细腻加入剩下细砂糖，打发至蛋白至湿性偏干发泡

8、盛出三分之一和蛋黄糊混合翻拌均匀

9、搅拌的面糊倒回剩余的蛋白中，搅拌均匀

10、将全部面糊倒入电饭锅中，轻轻震动，震出大气泡

11、用煮饭功能烘制

tips:

1.盛蛋白的盆要无水无油，也不能有任何蛋黄

2.时间到了后，检查表面状态。用手指触摸，如果还是粘手面糊感，需要继续加热，时间可以10分钟一次递加

3.触摸完全不粘手，拿牙签戳进去，取出没有任何面糊，蛋糕就可以倒出啦

牛肉手抓米饭怎么做好吃又简单的做法

食材：牛肉150g、米饭1碗、胡萝卜100g、盐适量、小葱50g、黑胡椒汁10g、洋葱50g

1、可以选择卤牛肉或者酱牛肉，如果没有的话可以直接使用新鲜牛肉，使用新鲜牛肉的时候可以切成块状然后加入料酒去腥，然后加入盐、胡椒粉、酱油腌制30分钟以上。

2、将卤牛肉或者自己准备的新鲜牛肉切丁备用。

3、洋葱去皮之后洗干净，切成丁状备用。

4、胡萝卜洗干净之后去皮后切成丁状备用，胡萝卜的丁最好切的稍微小一点，因为胡萝卜不爱熟。

5、葱花洗干净之后切成圈状备用，不可以使用大葱，最好是香葱，香葱的味道比较清香，大葱味道会比较冲，放入炒饭中会影响整体口感和味道。

6、锅内倒入食用油，也可以使用橄榄油，炒出来会更加清香不油腻。

7、放入洋葱丁炒出香味。如果使用的是新鲜牛肉，牛肉也需要倒进去翻炒至变色。

8、将米饭倒进去翻炒

9、如果使用卤牛肉，这个步骤放入牛肉即可。

10、大开大火翻炒。

11、加入黑胡椒酱，继续翻炒，将米饭和牛肉均匀裹上黑胡椒。

12、炒一两分钟之后加入胡萝卜丁，继续翻炒。

13、将胡萝卜丁翻炒熟了之后，加入香葱圈，炒一两分钟后关火。

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