如何分辨一桶食用油好坏，一起来看看吧

1.看。透明度将食用油在透明瓶中静置2小时后，透明者为上品，混浊、有悬浮物者次之，有沉淀者质量差。如抽查桶底油，沉淀物不应超过5%的为优质油。

2.看。色泽在亮处观察无色透明容器中的油，保持原有色泽的为好油。

3.闻。气味在手心蘸一点油，搓后嗅气味，如有刺激性异味，则表明其质量差。

4.查。水分将洁净干燥的细小玻璃管插入油中。用拇指堵好上口，慢慢抽起，其中的油如呈乳白色，则油中有水，乳色越浓，水分越多。

5.品。滋味直接品尝少量油，如感觉有酸、苦、辣或焦味，则表明其质量差。

6.加热。在锅内加热至150℃左右，冷却后将油倒出，看是否有沉淀现象。有沉淀则表明其含有杂质。

如何分辨一桶食用油好坏的最佳答案：

1.看。透明度将食用油在透明瓶中静置2小时后，透明者为上品，混浊、有悬浮物者次之，有沉淀者质量差。2.看。色泽在亮处观察无色透明容器中的油，保持原有色泽的为好油。3.闻。如有刺激性异味，则表明其质量差。4.查。将洁净干燥的细小玻璃管插入油中，油如呈乳白色，则油中有水，乳色越浓，水分越多。5.品。滋味直接品尝少量油，如感觉有酸、苦表明质量差。 ….

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