大量鸡蛋怎样长期保存，千万不要搞错了。

鸡蛋是高蛋白营养价值很高的食品，备受大众喜爱，但不易保鲜长期贮存。在这方面有种误区，认为买来的鲜蛋有污物，不清洁，先用水洗净便于存放。其实这倒帮了倒忙，因为蛋壳表面存在很多微孔，并由一种胶质物质层密封，使细菌难以侵入，并使蛋内水分不易蒸发。水洗后破坏了保护层，使细菌或微生物容易浸入蛋内，便可很快变坏了。以下三种通俗保鲜方法供参考：

①石灰水保存法：将生石灰25克，溶于1000克清水，去掉沉渣，将鲜蛋存入浸没，可长期不坏。

②熟石灰保存法：将熟石灰粉，在容器中一层灰粉一层蛋的顺序码好填满，不留空隙，可贮存较长时期。

③谷糠、草灰保存法：此法主要材料谷糠，也可用小米、豆类、或晒干的沙子等代替。操作方法与用熟石灰法一样，只是谷糠代替了熟石灰，采用此法可使鸡蛋贮存半年不坏。

大量鸡蛋怎样长期保存的最佳答案：

①石灰水保存法：生石灰25克，溶于1000克清水，将鲜蛋存入浸没，可长期不坏。②熟石灰保存法：将熟石灰粉，在容器中一层灰粉一层蛋的顺序码好填满，不留空隙，可贮存较长时期。③谷糠、草灰保存法：方法与②相同。 ….

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