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糖炒栗子是秋天很受欢迎的食物。做法很多，味道也很好。很多人喜欢。糖炒栗子一般都是用白糖炒，或者麦芽糖加蜂蜜，炒出来又香又好吃。所以可以用糖或者蜂蜜炒栗子，看个人做法。
糖炒栗子用蜂蜜还是糖？
可以用蜂蜜或者糖。
栗子本身是甜的。吃生栗子就知道了。买栗子的顾客通常认为糖渗透栗子使其变甜，这是错误的。事实上，糖有两个功能:
1.糖有粘性，使栗子和石头充分结合，受热均匀，容易炒熟。
2.粘稠的灰烬。为什么炒栗子的石头是黑色的？这块石头表面的糖被灰烬粘住凝固了。一般来说，1-2个月左右更换一罐石头。
炒栗子加蜂蜜还是糖还是麦芽糖？
白砂糖和蜂蜜也可以，但最正规的糖炒栗子是用麦芽糖、蜂蜜和精炼植物油炒的，味道更甜。
提醒:有些摊贩在炒栗子的时候，为了增加甜度，会添加糖精。这样，栗子吃起来很甜，但也有点苦。食用后对身体有害，不宜购买。
刚出锅的糖炒栗子，外皮黑褐色，有光泽，热气腾腾，香气四溢。咬开一个，露出金黄色的坚果。当你吃到嘴里时，它们充满了甜味，回味无穷。
糖栗子怎么炒入味？
1、切一个口
炒栗子之前，建议在壳上切一个洞，这样糖可以很好的包裹果肉，炒栗子的味道会更鲜美。
2.炒七八分熟的糖。
用糖炒栗子的时候，不建议一开始就放糖。炒栗子的时候，最好往里面倒适量的糖，直到煮到七八分钟左右。这样栗子的味道会更加香甜可口。
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