1、苦瓜能直接用来泡水喝，特别是新鲜苦瓜，在采摘以后可以用清水把它洗净，再用刀把它切成薄片，而每次取5~10片直接放在干净的杯子中，然后冲入80度以上的开水浸泡3~5分钟后可以直接饮用泡出的汤汁，这样能让人体尽可能多的吸收苦瓜中的有效营养。
2、苦瓜还可以晒干以后泡水喝在苦瓜大量上市的时候，人们可以把苦瓜切成薄片后，放在阳光下晾晒，晒成苦瓜干，把它长期保存在需要的时候，每次取3~5克苦瓜干，直接放在养生壶或者玻璃杯中，用沸水冲泡也可以把晒干后的苦瓜干放在锅中煎煮，煎好以后取出代茶饮用。
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