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2023年普通高等学校招生统一考试 S3·临门押题卷(三)生物试卷答案试卷答案
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10.广式高盐稀态酱油发酵工艺中盐分含量对于发酵过程和产品风味至关重要,其作是防腐抑菌,淘汰非耐盐野生杂菌或有害微生物。随着健康中国建设的推进,酱油的减盐成为一种趋势。科研人员研究了不同盐分条件下不同发酵阶段微生物群落结构的变化,结果如下表所示。下列说法错误的是不同盐分条件下不同发酵阶段各类微生物菌落总数/(lgCFU/mL)注:L、M、H分别表示低盐组(120g/L)、、中盐组(150g/L)、高盐组(170(170g/L);I、l示发酵第5天、发酵第25天、发酵第55天A.高浓度盐分能通过提高培养液的渗透压来实现防腐抑菌B.在发酵初期,盐浓度的提高对真菌及乳酸菌形成有效抑制C.在发酵过程中,细菌、真菌、乳酸菌的数量均呈现降低趋势D.随时检测培养液中的微生物数量,可以更好地了解发酵进程
(3)根据已有数据,在不考虑等位基因B/b位于X、Y染色体同源区段的情况下,(填“能”或“不能”)判断等位基因B/b位于常染色体上还是X染色体上。若能,请说明理由;若不能,请写出最简单的判断方法和结论:
18.分离纤维素分解菌的实验流程为土壤取样→选择培养→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落。梯度稀释后获得的菌株转接到纤维素刚果红鉴别培养基平板上,每个菌株设置3个28^C、160r//28℃、160r/min培养48h。根据纤维素刚果红培养基平板上的透明圈线分离纯化后保存。下列叙述正确的是(D)和菌落直径(d)大小,初步判断菌株降解纤维素的能力,选取合适的菌落划A.选择培养时应以纤维素为唯一碳源,通过选择培养扩大了目的菌的数量B.鉴别纤维素分解菌的培养基的pH一般需调至中性或弱碱性C.应选取透明圈直径与菌落直径的比值较小、生长快速的菌落D.分离纤维素分解菌所用的培养基常用高压蒸汽灭菌法灭菌
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