火锅的香菜牛肉的做法(火锅香菜卷牛肉的做法大全家常做法大全集)

火锅的香菜牛肉的做法

渣渣牛肉火锅的做法

1、主料：牛肉800克。

2、辅料：香菇（鲜）150克、茼蒿150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。

3、调料：大葱20克、酱油50克、料酒25克、醋15克、小葱15克、白砂糖5克、大蒜（白皮）10克、香油2克、盐5克。

4、牛肉切薄片,冷冻起来。

5、香菇和白菜切好、葱洗净斜切、金针菇去掉两端后分散开、韭菜洗净切成7-8厘米长、茼蒿洗干净备用。

6、往锅里加水，放入海带，加热，等水沸后关火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出汤即可。

7、往火锅里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁。

8、用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可食用美味的家常牛肉火锅。

火锅店的香菜牛肉做法

主料

牛肉（熟）200克

辅料

干辣椒5个花椒1勺葱1小段蒜5瓣姜一块花生油20克花生油500克香菜1棵

步骤1

牛肉切片装盘备用，辣椒、葱姜蒜、香菜洗净切开

步骤2

锅内倒入500g油烧热后倒入牛肉炸至水分收干捞出

步骤3

另起锅，倒入20g油，热后放入花椒、葱姜蒜、辣椒炒香

步骤4

倒入牛肉和香菜煸炒2分钟至牛肉入味

步骤5

盛入盘中

烹饪技巧

牛肉炸一下可以使水份收干，不炸也可以，干煸时就多煸一会使水份收干即可；熟牛肉本身就是挺咸的，所以不用加盐调味。

香锅牛肉的做法大全

先将各种喜欢吃的食物洗净切好备用，锅内热油，加点姜、蒜沫，将牛肉先过油快炒至七分熟即可出锅，另起一锅，将所有的菜用沸水煮至八分熟，捞起过冷水备用，新起锅热油，加入适量花椒、茴香、小辣椒炒香，再加入麻辣香锅底料，炒香加入所有菜和肉翻炒一会儿，将香菜放在盆底，麻辣菜起锅盛入盆内，洒上葱花即可～

火锅的香菜牛肉的做法大全

牛肉火锅可以放粉丝主料：卤牛肉100克、粉丝100克调料：油泼辣子10克、葱8克、香菜10克、花椒粉2克、陈醋10克、香油5克、花椒油5克做法步骤：

1、葱末8克，香菜10克切段，卤牛肉100克切片2、粉丝100克，开水200ML，浸泡至粉丝变软3、清水儿大火煮沸，倒入油泼辣子15克、盐2克、花椒粉2克，倒入粉丝4、加入陈醋10克，香油5克，花椒油5克，出锅5、倒入卤牛肉、葱末、香菜，即可

香菜麻辣牛肉的做法

黄牛肉。

香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。

1⃣️牛肉加1勺料酒、1勺老抽、少许盐、1勺淀粉抓匀腌制15分钟

2⃣️锅内下多一点油，滑熟牛肉捞出，放上蒜末、辣椒圈、熟芝麻、辣椒面、少许五香粉，淋上热油

3⃣️加1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、少许盐、香菜，搅拌搅拌就很香了

火锅的香菜牛肉的做法视频

牛肉 1000克 、 白萝卜 500克 、 香菇 200克 、 小红辣椒 5克 、 香菜 10克 、 姜 10克 、 蒜 15克

烹饪步骤

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牛肉火锅的做法 步骤1

准备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

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牛肉火锅的做法 步骤2

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。

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牛肉火锅的做法 步骤3

将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。

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牛肉火锅的做法 步骤4

锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

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牛肉火锅的做法 步骤5

将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

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牛肉火锅的做法 步骤6

往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味。待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

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牛肉火锅的做法 步骤7

将白萝卜放入锅内焯一下水，然后捞出备用。

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牛肉火锅的做法 步骤8

将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

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牛肉火锅的做法 步骤9

将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的原汤。

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牛肉火锅的做法 步骤10

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

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牛肉火锅的做法 步骤11

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火。然后泼在干辣椒面上。

牛肉火锅的做法 步骤12

撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。

麻辣香锅牛肉的做法

用的里脊 或者腰儿盘 这两个地方的肉比较嫩

火锅的香菜牛肉的做法窍门

做法一：

主料：香菜、牛肉

辅料：红柿子椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋

调料：盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油

烹制方法：

1、将牛肉切成丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀，放入油锅中滑熟取出，葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁；

2、原锅放入香菜、红柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出锅即可。

做法二：

主料：香菜、牛肉

辅料：青红椒、鸡蛋、葱姜丝

调料：盐、鸡精、白糖、酱油、干淀粉

烹制方法：

1、将牛肉切成丝，加入蛋清、盐、干淀粉拌匀备用，青红椒切成丝；

2、坐锅点火倒油，下葱姜丝煸香，放入牛肉煸炒片刻，再加入香菜、青红椒翻炒，放入盐、鸡精、白糖、酱油调味出锅即可。

火锅香菜牛肉的做法大全家常窍门

1，准备食材，将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）

2，将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用

3，锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

4，将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均

5，将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟

6，将白萝卜焯一下水，然后捞出备用

7，将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用

8，将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤

9，将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

10，炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上

11，撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

注意事项

豆瓣酱有盐，所以在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就无法挽回了。

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