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20.(1)基因甲(1分) 酪氨酸可以来自食物(或来自体内蛋白质的水解)(2分) 苯丙氨酸(1分) 缺乏(1分) (2)成年人发病风险显著增加(或随着年龄增加,发病人数急剧上升)(1分) 大多数染色体异常遗传病是致死的,患病胎儿在出生前就死亡了(2分) (3)近亲具有相同隐性致病基因的可能性很大,从而提高了该种遗传病的发病概率(2分)
煎饺是我国北方地区特色传统小吃之一,以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺,水饺者熟放凉后用植物油煎制而成。煎饺表面酥黄,口感香脆。下列说法错误的是A.肉馅中的蛋白质在高温加热过程中肽键断裂使其结构松散,利于人体消化B.煎制水饺时所用的植物油大多含有不饱和脂肪酸,在室温下呈液态C.面粉中富含的植物多糖必须经过消化分解成葡萄糖,才能被人体吸收
10.D【解析】酵母菌是真核生物,乳酸菌是原核生物,乳酸菌无成形的细胞核,A正确;结合曲线图分析,前6天,由于乳酸菌远多于酵母菌,其产生的乳酸会降低培养液的pH,B正确;由于整个发酵过程都是在无氧环境条件下进行的,在发酵中期(22~26天),酵母菌只能通过无氧呼吸获取能量,C正确;不同时期泡菜中的亚硝酸盐含量不同,泡菜中的亚硝酸盐含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是先上升后下降,D错误。
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