牛肉卷炖土豆怎么做好吃(牛肉卷炖土豆)

牛肉卷炖土豆怎么做好吃

非常好吃！要用中火慢炖 土豆不要那么快放下去 到后面炖的糯糯的来

土豆烧牛肉卷的做法

土豆烧牛肉可以放糖。

土豆烧牛肉用料、做法：

牛腩 500克，土豆 2个，姜片 3片，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克。

1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。

6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

土豆炒牛肉卷的做法

牛肉不宜过油，容易老，口感不好。

牛肉卷和土豆怎么做更好吃

主料牛肉200g黄瓜1根辅料酱油适量盐适量油适量葱姜适量 步骤 牛肉片炒黄瓜的做法步骤11.黄瓜切片 牛肉片炒黄瓜的做法步骤22.牛肉切片拿酱油腌一下，葱切片，姜切末 牛肉片炒黄瓜的做法步骤33.油热后放牛肉煸炒 牛肉片炒黄瓜的做法步骤44.放葱姜炒出香味 牛肉片炒黄瓜的做法步骤55.放黄瓜炒 牛肉片炒黄瓜的做法步骤66.炒熟放盐调味，出锅

牛肉卷炒土豆

食材：裙带菜1把，牛肉300克，切片，姜适量，盐2汤匙，生抽3汤匙，汤1汤匙，料酒1汤匙，生粉1.5汤匙，大蒜2瓣，切碎，植物油适量

做法

1.牛肉切薄片，用姜、酒、生抽、盐、糖和生粉腌30分钟。

2.裙带菜切段，用开水烫一下，沥干。

3.大火下油，放蒜片下去爆香，然后放牛肉下去炒，炒到7，8成熟的时候，放裙带菜下去同炒，最后放入适量的盐，装碟即成。

土豆炖肥牛卷的做法

土豆炖牛腩是全球各民族公认的最佳食材搭配，至于再加点木耳等食材一起炖是完全可以的，就像土豆炖牛腩再加些西红柿，也是十分美味的一样。所以，土豆炖牛腩完全可以加木耳一起炖，只要自己喜欢就是最好。

牛肉肉卷焖土豆

 配料：

牛肉 1000、土豆 400、大葱 20、生抽 10、色拉油 50、姜 20、蒜 20、八角 10、花椒 10、桂皮 10、香叶 10、豆瓣酱 40、老抽酱油 20

烹饪步骤：

1.把切好的牛肉块放入冷水中

2.开火将冷水煮沸，撇去浮沫

3.将焯好的牛肉捞出备用

4.准备好辅料

5.锅中放油，先炸花椒，炸糊以后将花椒捞出扔掉，此时油就变成了有花椒香味的熟油，姜，葱白入锅，爆出香味

6.然后将焯好的牛肉倒入锅中继续翻炒

7.依次加入蒜瓣，桂皮，香叶，八角，豆瓣酱，盐，稍微翻炒一下即可，为的是让这几样东西都稍微沾点油，立即停火。

8.将炒好的牛肉（沾满辅料）倒入高压锅，放入葱绿，倒入少量纯净水，水不要放多了，高压锅不需要多放水。

9.中途开盖一次，放入切好的土豆继续炖煮7—8分钟，至土豆软烂。

10.开锅陈盛出来就能吃啦，太太太香了，配上一碗香喷喷的米饭

烹饪小贴士：

1、炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。

2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

3、烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

4、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

5、加些酒或醋(1公斤牛肉2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，可使肉更软嫩。

牛肉卷烧土豆怎么烧

烧这种菜的时候，需要先把牛肉烧到7成熟的样子时再加入土豆。

。。这样就会土豆很入味，并且出锅时样子也很完整啦～

牛肉卷炖土豆的做法大全

熟牛腱切成大块；

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土豆去皮切成大块；

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热油锅，下牛肉和土豆下锅炒一会；

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加入适量的开水煮开，然后加生抽，老抽和五香粉各适量；

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焖至土豆熟烂，即可加一点点盐调味，下香菜或者葱花即可！

肥牛卷炖土豆的做法

用料肥牛 普通一包土豆 大的1个或小的2个葱 1根蚝油 2勺（分两次）生抽 8勺（分两次）黄酒 1勺油 适量青豆 几颗（为了好看，我没放）淀粉 2勺白砂糖 适量黑胡椒粉 适量

超级下饭的土豆泥肥牛（参照肥猫餐厅招牌菜）的做法步骤

步骤 1

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土豆去皮切片，上锅蒸熟，蒸软。

步骤 2

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取出后用勺子压成泥，期中撒一些盐花，和黑胡椒粉，搅拌后备用。

步骤 3

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锅里烧水，加黄酒，将肥牛下锅焯熟，变色即可。

步骤 4

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捞出洗净备用。

步骤 5

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锅里下1勺蚝油，4勺生抽，白砂糖，还有适量的水。口味自己调整，略微偏重一些，因为土豆泥下去后会中和。味道调好后将土豆泥下锅，充分搅拌吸收汤汁。全程小火，免得粘锅。

步骤 6

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将调味好的土豆泥盛出放入一个大碗里，加点小葱。

步骤 7

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同样的汤汁再来一次，将肥牛倒入吸收汤汁，撒一下黑胡椒粉。

步骤 8

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用水淀粉好后倒入，勾芡。

步骤 9

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将肥牛盖在土豆泥上，汤汁淋在上面，最后撒上葱花。放青豆的可以先用开水焯熟，然后撒在上面点缀。

步骤 10

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