胡萝卜是不是有两种颜色啊？一种金黄色的，一种是大红色的？都是胡萝卜吗？有区别吗
不是的
金黄色的 叫胡萝卜 内心是金黄色 胡萝卜素丰富 味道困并没有一般萝卜的那种有点“刺”人的感觉 口感很好 生吃也可以 质 硬点 有塌实感
大红色的 就叫萝卜 和一些白萝卜呀什么的类型一样 味道没胡萝卜好 但是营养方面比起来稍微丰富一点 但具体的差不多 质 脆 清爽 但容易老 一老就会黑心或者成布状（化种，农民伯伯留萝卜种就这样）
区别没什么 就是形状方面 胡萝卜细 修长 硬 一掐很难掐下一块来
“大红”萝卜 质胖 容易“横着长”一掐轻易掐掉一块 内心是白色 皮可用于泡咸菜 泡出来口感激燃脆嫩 清爽 —-（均属清热去火的作用 医称：苷 还是 甘 什么的 忘了）
其他的也没什么了 对此我也只了汪铅迹解这些了 希望对你有些帮助
黄胡萝卜和红胡萝卜营养区别
黄萝卜和胡萝卜的区别如下：
颜色不同
胡萝卜红心与黄心的最大区别就是它们的颜色不同，它们虽然都是胡萝卜，但是红心胡萝卜的外表为橙红色，而黄心胡萝卜的外表则为深黄色，其他外观都差不多。
口感不同
胡萝卜红心和黄心在口感上也有很大区别，红心胡萝卜的口感比较脆嫩，但是它在保存期间容易木质化，而黄心胡胡萝卜的口感则带有一定的韧性，而且咬的时候感觉比较硬，但是这种胡萝卜的保鲜期比较长，保存期间口感不枣稿会发生明显改变。
营养成分不同
胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖樱磨氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、脊岩斗槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。
黄胡萝卜属伞形科异花授粉作物，是北方人冬季食用最多的蔬菜之一。其肉质根中含有丰富的胡萝卜素、多糖、钙、铁、磷等多种营养成分，近年已发展为食品加工的主要原料，种植面积呈上升趋势，已成为北方胡萝卜种植区的主要栽倍品种。
胡萝卜的主要价值
①有利健康长寿
②提高机体防癌抗癌能力
③提高机体抵抗疾病的能力
④益肝明目
⑤通便
⑥抗过敏
⑦抗氧化、延缓衰老
⑧预防感冒
红胡萝卜 黄胡萝卜哪个好
1、胡萝卜有橘黄色、白色、黄色或紫色。我们买一般就买橘色的为主，偶尔买些黄色的以做菜配色为主。橘红色胡萝卜的营养稍微高一些，在维生素B1、B2、C相近的情况下，橘红色的胡罗卜素稍高于其他的，胡罗卜素可以被人体吸收并转化为维生素A。
2、 大多数携渗品种的胡萝卜水分含量很高，热量低，维生素A含量高。
蒸熟的胡萝卜所供给的热量仅仅是生胡萝卜和胡萝卜汁的2/3，而水分含量前者高于后者。
脱水胡萝卜可提供的热量最高，所提供的蛋白质相当于干谷物和大米所供给热量的3/4。
胡萝卜能提供辩耐脊丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、治疗夜盲症和干眼症等功能。
胡萝卜素能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女食用胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低但固醇，对防治高血压有一定亩手效果。
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