怎样鉴别鲜牛奶的质量好坏，原来是这样

鲜牛奶在乳类饮品中，可谓是一枝独秀。它含有丰富的营养，每100毫升中含乳蛋白3.3克，乳脂肪4.0克还含有几乎所有的维生素和少量的矿物质。生鲜牛奶是指从正常饲养的健康母牛乳房内挤出的奶。将生鲜牛奶充分摇匀后，取少量口尝，再将牛奶加热后闻其气味。新鲜牛乳应具有牛奶固有的香味，无其他异味。取洁净的玻璃器皿，倒入少许牛奶，然后将其倾斜，在牛奶向下流动时，检查奶中有无异物、杂质及细小蛋白质变性而凝固的颗粒。新鲜牛奶呈均匀的胶状流体，无沉淀，无凝块，无杂质和异物等。将少量牛奶倒于白磁盘中，观察其颜色，质量好的生鲜牛奶色泽呈乳白色或稍带微黄色。

怎样鉴别鲜牛奶的质量好坏的最佳答案：

新鲜牛乳应具有牛奶固有的香味，无其他异味。取洁净的玻璃器皿，倒入少许牛奶，然后将其倾斜，在牛奶向下流动时，检查奶中有无异物、杂质及细小蛋白质变性而凝固的颗粒。新鲜牛奶呈均匀的胶状流体，无沉淀，无凝块，无杂质和异物等。 ….

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