怎样辨别病死猪肉，原来是这样

病死猪的皮表面往往有充血或有出血点出现红或紫红色块，脂肪呈粉红色、黄色甚至绿色。如是重病或将死的病猪急宰，在体倒卧一侧的皮下组织等有明显淤血及大片的紫红色血液浸润组织。

病死猪肉体的血管中会充满大量的暗褐色、凝结的血液，所以肉色呈现程度不同的深黑红色，而且带有蓝紫色，尤其是毛细血管中更为明显，切面大部分可看到黑红色的血液浸润区并流出血滴。

病猪肉通常有淋巴结肿大、萎缩、坏死、充血、水肿或化脓等症状。猪肉没有弹性，用手按一下肉，不易恢复原状。

病死猪肉多有腥味或腐败味，内脏有异臭味。

怎样辨别病死猪肉的最佳答案：

​病死猪的皮表面往往有充血或有出血点出现红或紫红色块，脂肪呈粉红色、黄色甚至绿色。如是重病或将死的病猪急宰，在体倒卧一侧的皮下组织等有明显淤血及大片的紫红色血液浸润组织。 ….

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