怎样鉴别牛、羊肉的老嫩，千万不要搞错了。

用老牛、羊宰杀的肉与小牛、羊宰杀的肉的区别是：老牛、羊肉肉色深红，肉质较粗；小牛、羊肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

怎样鉴别牛、羊肉的老嫩的最佳答案：

老牛、羊肉肉色深红，肉质较粗；小牛、羊肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。 ….

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