陶瓷餐具按陶瓷花面装饰可分为釉上彩、釉下彩和釉中彩三种。釉上彩工艺相对简单，因此价格也相对低廉。陶瓷碗碟中存在的铅、镉等“毒素”主要来源于釉上彩的颜料。彩釉中的铅、汞、镉等都是对身体有害的元素。除了彩瓷，不上彩釉的白瓷也同样可能存在重金属超标，如果制作陶瓷的黏土不合格，可能引发铅中毒等疾病。
购买陶瓷餐具一定要选择正规的市场，切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。国家规定，将陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，铅的.溶出量不得大于7mg/L，镉的溶出量不得大于0.5mg/Lo购买时要注意看餐具的成色，用手触摸餐具表面，看内壁是否光洁；闻闻是否有异味；不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。通常颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标；应购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩餐具；餐具使用前用沸水煮5分钟或用食醋浸泡2~3分钟，以溶解有毒物质。
如何选购陶瓷餐具的最佳答案：
一定要选择正规的市场，切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。用手触摸餐具表面，看内壁是否光洁；闻闻是否有异味；不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。通常颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标。应购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩餐具；餐具使用前用沸水煮5分钟或用食醋浸泡2~3分钟，以溶解有毒物质。 ….
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