腐烂的白菜为什么不能吃,分这几步。

大白菜是每年冬季人们食用的主要蔬菜,尤其在我国北方地区,每到冬季,家家都储存一定量的大白菜。倘若存放不当,白菜就会腐烂,人们吃了腐烂的白菜可引起中毒症状。新鲜的白菜中含有硝酸盐,它对人体是无害的。白菜腐烂后菜中的硝酸盐在还原菌的作用下变成亚硝酸盐,它是引起人体中毒的罪魁祸首。

亚硝酸盐进入血液后,能将血液中的低铁血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白,使血液失去运送氧气的能力,造成组织缺氧。人体因缺氧而引起头痛、头晕、皮肤青紫、恶心、呕吐及疲倦乏力等症状;严重者可有呼吸急促、心跳加快、抽搐、昏迷,甚至因呼吸和循环衰竭而死亡。

因此,腐烂的白菜是不能吃的。人们由于吃了含过量亚硝酸盐的蔬菜引起的中毒叫做亚硝酸盐中毒,又叫紫绀症、肠源性青紫病等。一旦发生亚硝酸盐中毒应立即抢救,可按如下方法实施:迅速灌肠、洗胃、导泻,让中毒者大量饮水。患者要绝对卧床休息,注意保暖。应将患者置于空气新鲜、通风良好的环境中。

腐烂的白菜为什么不能吃的最佳答案:

亚硝酸盐进入血液后,能将血液中的低铁血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白,使血液失去运送氧气的能力,造成组织缺氧。人体因缺氧而引起头痛、头晕、皮肤青紫、恶心、呕吐及疲倦乏力等症状;严重者可有呼吸急促、心跳加快、抽搐、昏迷,甚至因呼吸和循环衰竭而死亡。 ….

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