鲢鱼怎样做好吃没腥味

鲢鱼炖豆腐

做法：将500g的鲢鱼剁块，加入胡椒粉，花椒粉，料酒腌制半个小时，锅里热油放入切好的豆腐炸，下入鱼块过油捞出。锅里留底油，放入葱姜蒜，加入适量清水，再放入适量盐，生抽，老抽调味，放入豆腐和鱼块。十分钟后即可。

功效：豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒。而鲢鱼是一种可以利水和益气的鱼类。姜具有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。

红烧鲢鱼块

做法：将500g的鱼块用料酒、生抽、少许盐腌一下，葱姜蒜切碎，热锅放油。油烧八分热下鱼块煎至两面金黄，热油放入葱姜蒜和酱料爆香，爆香后放入干辣椒段炒香。倒入煎好的鱼块轻轻翻炒，倒入少许料酒、生抽炒匀，小碗加入适量的淀粉、鸡精和清水拌匀，倒入芡粉翻炒片刻，再加入加入适量的花椒油和香油炒匀。

功效：鲢鱼中的里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩柔润，使头发乌黑亮丽。长期使用还有润肤养发的功效。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸可以降低人体胆固醇、同时也能降低血液黏稠度，然后起到预防心脑血管疾病。

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