因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以发挥作用,甚至还会直接粘附在原材料上,无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精,宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。 …. 相关文章: 荠菜焯水多少时间 排卵期肚子疼怎样办 晚上喝粥会发胖吗-母婴保健 苹果醋每天喝多少合适 未经允许不得转载:答案星辰 » 拌凉菜不宜放味精