1、富含鞣酸的食物
海蛎子含有丰富蛋白质，若是与富含鞣酸的食物同吃，容易产生蛋白质鞣酸络合反应，影响肠胃的消化吸收，降低两者的营养价值，肠胃不好的人群还容易出现腹痛、腹泻等不适反应。
常见的食物有：石榴、野山梨、酸枣、香椿、荠菜、竹笋、柿子等。
2、富含草酸的食物
生蚝中含有丰富的矿物质，例如：钙、镁等成分，与高草酸食物同吃之后，会结合生成沉淀物蓄积在人体内，同时还会降低草酸和矿物质的吸收，降低营养。
常见的食物有；甜菜、小葱、苋菜、芋头、菠菜、油麦菜等。
3、饱和脂肪酸含量高的食物
因为生蚝中含有丰富不饱和脂肪酸，属于眼睛的主要成分，食用可以作用于眼睛，但是不适宜与饱和脂肪酸的食物一起吃，会降低身体对不饱和脂肪酸的吸收率。
常见的饱和脂肪酸食物：猪皮、全脂奶、鸡皮、火腿等。
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