燕麦的营养成分

1.燕麦的蛋白质含量很高，比小麦，小米和稻米高60%以上，燕麦中的脂肪含量以及释放出的热量比其他谷物都高。

2.燕麦中的氨基酸不但含量高，而且比例均衡，其赖氨酸含量是小麦，稻米的2倍以上，色氨酸含量也是小麦，水稻的1.5倍以上。

3.燕麦还含有维生素B1，维生素B2，钾，钙，磷，铁，皂苷以及植物醇，适量食用可以起到降血压的作用。

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