新鲜蕨菜的做法

蕨菜炒腊肉

材料：蕨菜300克，腊肉200克，蒜片、蒜叶、辣椒圈、食油各适量。

做法：

1、蕨菜洗净，放入沸水中焯烫后捞出切段。

2、腊肉用热水浸泡半天，捞出洗净，切片。

3、锅中热油，将腊肉放入煸炒，直至出油，微微翻边后盛出。

4、锅内放少许食油，放入蒜片及辣椒煸炒出香味。

5、倒入蕨菜翻炒，熟透后倒入腊肉、蒜叶翻炒均匀即可出锅。

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