牛奶可以做什么吃的(1、酸奶，酸奶是以新鲜奶、脱脂)

牛奶可以做酸奶、炼乳、奶油、奶酪。酸奶是以新鲜奶等为原料经过乳酸菌发酵后制成的乳制品；甜炼乳是牛奶经巴氏灭菌和均质后，经减压浓缩的一种乳制品；奶油是由牛奶中分离的脂肪制成的产品；奶酪是由牛乳经过发酵等处理得到的产品。

1、酸奶，酸奶是以新鲜奶、脱脂奶、全脂奶粉、脱脂奶粉等为原料接种纯种的乳酸菌种，经过乳酸菌发酵后制成的乳制品。

2、炼乳，甜炼乳是牛奶经巴氏灭菌和均质后，加入约16%的蔗糖，经减压浓缩到原体积40%的一种乳制品。淡炼乳又称无糖炼乳，将牛奶经巴氏消毒和均质后，浓缩到原体积1/3后装罐密封，经加热灭菌制成具有保存性的乳制品。

3、奶油，奶油是由牛奶中分离的脂肪制成的产品，天然奶油以含水量可分为鲜奶油和脱水奶油。

4、奶酪，奶酪又称乳酪或干酪，是由牛乳经过发酵、凝乳、除去乳清、加盐压榨、后熟等处理得到的产品。

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