醋的种类及用途(用途介绍)
yun 发布于 2022-04-04-15:21:59
常用的醋可分为以下几种：陈醋、香醋、米醋、白醋以及熏醋。陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中；香醋一般用于凉拌菜中或者作为蘸料；米醋算是醋家族里的基本款，凉热菜都适用；烹煮排骨汤时，加入少量的白醋，有助于释出骨头里的钙；一般很少用到熏醋，通常是青菜炒肉时才会放一点调节风味。 ...
yun 发布于 2022-04-04-15:21:59
常用的醋可分为以下几种：陈醋、香醋、米醋、白醋以及熏醋。陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中；香醋一般用于凉拌菜中或者作为蘸料；米醋算是醋家族里的基本款，凉热菜都适用；烹煮排骨汤时，加入少量的白醋，有助于释出骨头里的钙；一般很少用到熏醋，通常是青菜炒肉时才会放一点调节风味。 ...