切菜用的砧板
我们这里可能是就地取材吧！我说的是在我们农村啊！我们一般都是用柳树的和榆树的！这是自己家人用的，比如我们家就是在我结婚前给我做结婚的大床的时候，让木工给帮忙做的柳树的案板和一块小四方的菜墩，因为我爸爸是卖树的行仵，所以提前碰见人家有卖柳树的时候特意买回家留着做案板用的。
现在我们这里的榆树和柳树都比较少了，因为这几年种植杨树和桐树的比较多，柳树和榆树基本上都没有人种了！除非是它自生自长的！杨树和猛旦桐树生意快，并且价格也差不多！榆树和柳树生长发育缓慢，但是材质比较硬比较适合做砧板。但是现在超市里卖的什么样的都有，只不过在价格上见高低！越是珍贵的树木做的也越贵！但是作为一个平头百姓我觉得柳树和榆树做的砧板就很不错了！况且又是自己培知世亲眼看着木工给做的，真是不添加任何的胶水啊和其它的东西！自己用着也挺好的！知足常乐！不攀比不羡慕不嫉妒，纯天然的才是更好度的！
您好，科学兴农为您解答。
砧板也就是我们家中用来切菜、切肉的菜板子，本人老家这边都叫做案板，因为本人老家在中原地区，平时家中最喜欢做的一样饭就是手擀面，所以案板一定要大，这样才能放得下一大张手擀的大面皮。以前家中的大案板一用就是几十年，那么什么木材制作砧板比较好呢？
什么木材适合制作砧板？
砧板的木材类型有很多，这主要取决于当地的主要生长的木材。不同的木材制作的砧板也都具有各自的特点，这里先主要介绍几种比较好的砧板木材。
银杏木砧板：有些地区也叫做白果木砧板，其实银杏木砧板本人也是今年才得知的，主要还是由于一档火热的美食节配肢目《舌尖上的中国》，当中有一期当中提到了银杏砧板，当时在我的印象的当中砧板这种东西主要是用榆木制作的，用银杏木制作的砧板还是第一次见。银杏木制作的砧板其实网上卖的还是挺多，价位方面相对要比一般的柳木、榆木的砧板价格贵一些，价格主要在50到200元之间。
银杏木制作的砧板有什么优点呢？
银杏木材相对来说还是一种比较好一点的木材，银杏木材木质细腻，软硬程度比较适中，这样的硬度对菜刀具有一定的保护作用，不至于让刀刃出现刀痕。并且银杏木当中具有一种特殊的气味，使得银杏木制作的砧板具有一定的抗菌作用，并且银杏砧板不容易开裂，使用的时候不会出现滑刀的情况。这样子来说银杏砧板应该属于非常优质的砧板了。
厨房切菜的板子应该叫什么？案板/砧板/切菜板？
砧板就是当捶、切、剁、砸东闷弊西时垫在底下的器物，一般用在烹调上。
案板，是指有一块厚实的木板，蚂核族用一棵树的茎加工而成，类似现在木制砧板。
菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材氏型料浇铸。
酒店厨房用砧板，家里用菜板。
切肉切菜的那个板叫什么??
砧板（zhen ban）案板（an ban）刀板（dao ban ）有塑料的，有竹子的，有木头的，一般木头的比较好顷桐，竹子的比较伤刀。塑料的祥清一般切谨乎前水果比较好。
厨房剁肉的木板叫什么
剁肉的木板叫困瞎首砧（zhen）板。
《史记》有言：人为刀俎（zu），我为鱼肉。其中的刀俎，分别指神和的是刀和砧板汪数。
切菜的板叫什么
切菜的板叫菜板裂行即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来出现以塑料为材料浇铸的菜板。
市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，态磨没有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以肆闭哗更好度用来切菜或水果，剁肉则不太适合。
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