常见食物的正确保存方法常见食物在冰箱中到底该如何保存？很多人对此仍然一知半解。
牛奶在超市冷柜的灯光下，“最佳保鲜期”只有4小时左右，光线不仅能杀菌，也会“杀死”牛奶中的营养素。研究发现，牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质。逛超市买牛奶时，最好挑藏在货架最后排的；牛奶倒在杯子里后，最好在4分钟内喝完；买牛奶时最好选纸盒包装，回家后最好马上放在冰箱冷藏室中。
苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等，同其他蔬果放在一起时，会释放乙烯气体，让后者快速成熟、变质。另外，以上蔬果与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起，也会让后者的叶子很快变黄变烂。萝卜、胡萝卜、白菜、土豆、洋葱、苹果、梨等，都属于耐储食物，适合放到阳台。马铃薯等根茎类蔬菜，个头越小，维生素含量越高。可用纸袋储存，防止过度的光与氧气损伤其中的维生素C。
不少研究证实，像辣椒、茴香、肉桂等香料，有抗癌、对抗感冒等功效。但这些健康功效不会一直维持，比如，辣椒粉中的辣椒素有效期限大概只能维持9个月左右。大蒜变空、大葱变干、姜长绿毛，一直是厨房中的难题。最佳对策是：保存前，将锡纸剪成大小合适的尺寸，紧紧包裹住未清洗的葱姜蒜，这样至少能将其保质期延长至一个月以上。
食物该如何储存的最佳答案：
牛奶在超市冷柜的灯光下，“最佳保鲜期”只有4小时左右，光线不仅能杀菌，也会“杀死”牛奶中的营养素。买牛奶时最好选纸盒包装，回家后最好马上放在冰箱冷藏室中。萝卜、胡萝卜、白菜、土豆、洋葱、苹果、梨等，都属于耐储食物，适合放到阳台。马铃薯等根茎类蔬菜，个头越小，维生素含量越高。可用纸袋储存，防止过度的光与氧气损伤其中的维生素C。 ….
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