圆白菜牛肉馅包子怎么做(圆白菜牛肉馅包子)

圆白菜牛肉馅包子怎么做

主料

牛肉400g，卷心菜300g，柿子椒200g

辅料

葱适量 姜适量 花椒粉适量 酱油适量 调和油适量

步骤1

圆白菜洗净,青椒洗净

步骤2

牛肉剁成馅,加入花椒粉,少许的盐,酱油,熟油,分三次加热水朝一个方向搅，葱,姜切末加到肉馅里搅拌均匀.

步骤3

圆白菜,青椒切成丝后用热水焯过剁碎

步骤4

加到肉馅里,再加适量的盐,搅拌均匀.

步骤5

面粉加少许的盐,和成稍软一点的面,醒一会儿.

步骤6

把醒好的面团搓成细条,切小块,擀成饺子皮

步骤7

把和好的馅包进去就行了,沸水煮两个开饺子就出锅了.

白菜牛肉馅包子的做法

 白菜牛肉馅可以提前拌出来。用白菜和牛肉做馅可以制作出牛肉包子或者牛肉饺子，这种食物吃起来不但营养丰富，而且非常美味，是人们最喜欢的一种食品，制作牛肉包子或者牛肉饺子之前，提前把白菜和牛肉再添加上佐料经过加工粉碎搅拌成肉馅，可以使牛肉馅的味道更鲜美一些。

圆白菜牛肉馅包子怎么做的

原料：面粉1000克、酵母5克粉、小白菜、猪肉、粉条、葱、姜、花生油、蚝油、料酒、味极鲜酱油、盐、十三香、香油均适量。

1、容器中放入5克酵母粉，用温水稀释后加入1000克面粉，一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团，放在温暖的地方发酵，发酵好的面团是原来的两倍大。做包子调面要比做馒头的面要软一点。

2、小白菜择去老叶子剪掉根部，用水反复冲洗干净泥沙，锅中加水煮放入小白菜焯水一分钟捞出过凉水。

3、猪肉肥三瘦七剁成肉泥状放入容器中，依次加入适量的花生油、盐、料酒、蚝油、味极鲜酱油、香油、十三香搅拌均匀。

4、葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末。

5、放入葱姜末继续搅拌均匀腌制入味儿。

6、取适量的粉条放入容器中，用水浸泡至变软后切成小段。

7、过凉后的小白菜挤干水分剁碎。

8、把切好的粉段、剁碎的小白菜，根据肉馅的粘稠程度，再挤一下水分放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀即可。

9、案板铺撒干面粉，把发酵好的面，反复的揉面5到10分钟。

10、搓成长条切成大小均匀的面剂子，然后每个面剂子再揉几下成圆饼状，把揉好的面剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮。

11、放入足足的馅料，捏上褶包成包子胚，放在干净的玉米棒子叶上。

12、蒸锅加入足量的清水，把包子胚放在蒸帘上，盖好锅盖再次醒发20分钟后，开始蒸制。

13、锅开上蒸汽后，开始计时15分钟，关火焖5分钟，揭开锅盖出锅。

牛肉白菜包子馅的做法

主料面粉适量牛肉适量猪肉适量白菜适量胡萝卜适量 辅料水适量酵母适量盐适量饺子调料适量生抽适量鸡精适量丨葱适量姜一小块步骤白菜牛肉包子的做法步骤11.和面，面粉中加入酵母，盐用我温水和面。多揉一会儿面，面团光滑后团成圆。

白菜牛肉包子的做法步骤22.盖保鲜膜，放温暖环境发酵。

白菜牛肉包子的做法步骤33.牛肉猪肉混合后搅打成肉馅。

白菜牛肉包子的做法步骤44.放入所有辅料中的调料，并放入水。用筷子顺时针方向搅拌。

白菜牛肉包子的做法步骤55.最后调入熟玉米油及香油。

白菜牛肉包子的做法步骤66.肉馅静止的时候，切白菜。

白菜牛肉包子的做法步骤77.我又放了点儿胡萝卜，剁好的，白菜馅，放入热水中焯烫一下。

白菜牛肉包子的做法步骤88.焯烫好后捞出，攥干后，调入肉馅白菜牛肉包子的做法步骤99.发酵好的面团取出排气后，揪成小剂子白菜牛肉包子的做法步骤1010.擀成四边薄中间厚的皮儿。白菜牛肉包子的做法步骤1111.包好包子，收口。白菜牛肉包子的做法步骤1212.入蒸锅开锅后蒸15分钟。闭火后虚蒸5分钟再揭锅。白菜牛肉包子的做法步骤1313.香喷喷的包子出炉了。

圆白菜肉包子馅的做法

用料

面粉1000克

酵母3克

温水适量

盐3克

步骤 1

面粉加酵母粉混合均匀

步骤 2

加温水用筷子搅拌成絮状

步骤 3

用手揉成光滑面团

步骤 4

取一口大锅，锅里放60度的水，再放个蒸架把面团和盆放在蒸架上，隔水发酵（不开火，不开火）

步骤 5

不到一个小时，面团就发酵至两倍大

步骤 6

扒开里面全部都是大大的蜂窝状，说明发酵好了

步骤 7

面板上撒一把面粉，将发好的面团揉压排气，整个过程大概15到20分钟，揉好以后搓成长条状

步骤 8

切开横切面是光滑没有气孔的才算可以

步骤 9

必须保证切开的全部都是光滑的

步骤 10

把剂子擀成中间厚边缘薄就可以做肉包子，包完馅以后还要醒发十五分钟再上锅蒸.

步骤 11

菜包

步骤 12

包子包好以后继续醒十五分钟，在上锅蒸，面发的好蒸出来的包子个个都是白大胖

圆白菜牛肉馅包子怎么做好吃

步骤1

把各种食材处理好，如图

步骤2

酵母粉放入温水中化开 开始揉面，如图

步骤3

锅中放油倒入香料，小火炸制焦黄捞出，如图

步骤4

调馅:肉馅中放入适量的食盐、酱油、耗油、鸡精、胡椒粉、花椒面、大葱碎 将热油浇到肉馅上并搅拌，如图

步骤5

把包菜碎和粉条节倒入肉馅中一起搅拌，如图

步骤6

开水下锅蒸25分钟左右 即可，如图

步骤7

成品如下，如图

牛肉馅白菜包子的做法

用料:

面粉 克

糖 克

酵母 克

温水 克

粉条 把

白菜 半颗

油 克

盐 克

白糖 克

生抽 勺

老抽 勺

五香粉 勺

葱  

姜  

八角  

香叶  

牛肉白菜粉条包子馅的做法步骤:

步骤 1   酵母+点点白糖兑温水，多次少量倒入面粉中，揉成光滑面团，隔水放入温水中醒发，水加温至四十度左右。一个半小时。

步骤 2  面团醒发期间可以准备蘸料，粉条泡软，切成小段

步骤 3  牛肉切成小颗粒

步骤 4  锅中倒油，油热放入葱姜八角香叶，炸焦，捞出

步骤 5  锅中倒入少量水，煮开，放入粉条，生抽，少量盐，牛肉粒，待水干粉条九成软，关火。

步骤 6 若怕油腻可放入适量白菜，（白菜要切碎，放盐杀杀水，把水挤干）最后放入鸡精，香油。

步骤 7  面发后放案板上，揉出面团中气体，切成小剂子，擀成薄薄的面皮。

步骤 8  包好

步骤 9   锅中再醒20分钟

步骤 10   开火（找大火，水开换中火）蒸25分钟，关火后闷5分钟，出锅。

步骤 11  包子出锅，

圆白菜牛肉馅包子怎么做才好吃

起码有三种：猪肉馅儿的，牛肉馅儿，素馅儿的。猪肉馅儿以猪肉为主料，以包包菜和葱为配料制成的馅儿；牛肉馅儿以牛肉为主料，以包包菜和葱姜为配料制成的馅儿；素馅儿以包包菜为主料，1.以韭菜鸡蛋为配料制成的馅儿；

2.以香菇香葱为配料制成的馅儿；

3.以茴香蒜末为配料制成的馅儿；

4.以西葫芦洋葱为配料制成的馅儿。还有就是依个人的喜好与饮食*惯，可以制成特色馅儿料。再就是依老年人的饮食特点制成的馅儿，不再赘述。

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