烤箱发面的温度和时间(烤箱发面的温度和时间)
yun 发布于 2022-11-05-06:26:50
烤箱发面将温度控制在30度左右，时间控制在40分钟左右，或观察到面团发至原先的面团两倍即可。发面的温度和发酵的时间是成正比的，温度越高，酵母活性越强。但当温度高于45摄氏度以上，酵母菌会慢慢死亡，而在0度以下酵母菌会休眠。 温度和发酵的时间是成正比的。温度越高，酵母活性越强。但当...
yun 发布于 2022-11-05-06:26:50
烤箱发面将温度控制在30度左右，时间控制在40分钟左右，或观察到面团发至原先的面团两倍即可。发面的温度和发酵的时间是成正比的，温度越高，酵母活性越强。但当温度高于45摄氏度以上，酵母菌会慢慢死亡，而在0度以下酵母菌会休眠。 温度和发酵的时间是成正比的。温度越高，酵母活性越强。但当...