普通面粉变高筋面粉(面粉的分类)
yun 发布于 2022-08-07-15:21:40
普通面粉加入鸡蛋清液就可以变成高筋面粉，但要注意比例，一般正常的比例为10：1，例如100克的面粉，要加入10克的鸡蛋清液。面粉按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。 普通面粉加入鸡蛋清液就可以变成高筋面粉，但要注意比例，一般正常的比例为10：1，例如100...
yun 发布于 2022-08-07-15:21:40
普通面粉加入鸡蛋清液就可以变成高筋面粉，但要注意比例，一般正常的比例为10：1，例如100克的面粉，要加入10克的鸡蛋清液。面粉按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。 普通面粉加入鸡蛋清液就可以变成高筋面粉，但要注意比例，一般正常的比例为10：1，例如100...