标签：面筋

做面筋不放酵母可以吗(面筋是什么)

yun 发布于 2022-07-18-15:21:38

一般做面筋不放酵母是可以的，但是如果是做凉皮面筋就需要放酵母了。因为酵母是用来发酵醒面的一种单细胞真菌，能将糖发酵成酒精和二氧化碳。而制作面筋不需要醒面步骤，所以可以不放酵母。一般做面筋不放酵母是可以的，但是如果是做凉皮面筋就需要放酵母了。面筋是什么面筋是植物性蛋白质，由麦...

yun 发布于 2022-05-24-06:23:00

面筋需要蒸30分钟才能熟。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。其制作过程是在面粉中加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，然后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。面筋需要蒸30分钟才能熟。面筋介绍面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和...

yun 发布于 2022-02-17-15:25:52

烤麸源出麦子，是面筋发酵蒸煮后而成，属于高蛋白质、高无机盐版、低脂肪、低碳权水化物的特殊食物，适合胖人食用。作为上海的一道名菜，四喜烤麸相当有名。烤麸源出麦子，是面筋发酵蒸煮后制而成，属于高蛋白质、高无机盐版、低脂肪、低碳权水化物的特殊食物，适合胖人食用。作为上海的一道名菜，四...